Sok od lubenice

Ovo morate da probate, lubenica ali kao hladni sok sa ledom. Pravi se brzo i jednostavno. Možda i nije neki recept, ali meni ovako nešto nije palo na pamet, pa je ideja odlična

Sastav:

800 g. lubenice 

čaša vode

4 kašike soka od limuna

2 kašike šećera, meda ili Truvije

kocke leđa

Priprema:

Lubenicu očistite i isecite na kockice. 

Stavite u činiju os mini primera, dodajte sok od limuna i šećer. 

Sve umutite, sipajte u bokal ili u čaše i dodajte kocke leda. 

Moj savet je da led stavite u čaše, baš prilikom sreviranja. 

Ovaj sok može da vam stoji i u frižideru, ali bez leda, jer će vam led možda mnogo razvodnjiti sok, ako stoji duže. Ovako sa ledom u čaši koji ga rashladi odmah i odmah se pije, po mom mišljenju je najbolje.

Sok od breakve

Sok od bresvki, na isti način kožete napraviti i sok od bilo kog drugog voća, jagoda, kajsija, jabuka, krušaka. Pravi se lako i relativno brzo, najveći posao vam je oko čišćenja voća. 

Potrebno:

1 kilogram breskvi oljuštenih i bez koštica

350 do 400 g. šećera u zavisnosti od slatkoće samog voća i od toga  da li volite više ili manje slatko

1 litar vode

1 sok od limuna, može i malko više.

Napomena: ja sam pravila sok od 2 kg. breskvi i dodala soka od 2,5 limuna.

Priprema:

Stavite vodu i šećer da se skuvaju i od kada provri, neka se kuva 5 minuta.

Dodajte oljuštene i  iseckane breskve i kuvajte još 10 minuta od kada provri. 

Zatim ih usitinite štapnim mikserom u kašu. 

Kuvajte sok još 5 minuta i skidajte penu koja se pojavila na površini. 

Zatim dodajte sok od limuna, kuvajte još jedno 2 minuta. 

Dok spremate sok oprane i suve flaše i poklopce stavite u rernu i uključite je na 100 stepeni. 

Od momenta kada rerna dostigne 100 stepeni neka budu 10 minuta. Na taj način ćete steriilizovati flaše u poklopce.

Vrelim sokom punite vrele flaše, zatvorite, prevrnite naopačke slažite u šerpu sa poklopcem, prekrijte ćebetom i ostavite ih tako do sutradan, dok se potpuno ne ohlade.

Hladne prevrnite u normalan položaj i ubrzo čucete puckatanje, vakum koji povuće poklopac.

Odložite sa ostalom zimnicom. 

Starinski kuvani sok od jagoda

Evo još jednog starinskog soka od jagoda, ovaj se za razliku od prvog kuva, ali sasvim kratko. Oba soka su jako lepa, pa vi odaberite koji vam se više sviđa

Sastav:

3 kg. jagoda

4 kg. šećera

2 do 3 kesice limontusa - 1kesica ima 10 g.

Priprema:

Jagode očistiti, izgnječiti, ja sam koristila mini primer. 

Od predviđenih 4 kg, šećera odvojiti 2 šolje šećera i 1 kesicu limontusa. 

Sve promešati sa usitnjenim jagodama, dodati 1/2 litara vode, poklopiti i ostaviti u frižider da prenoći. 

Sutradan izmeriti količinu tekućine, preliti je u veći sud i na svakih 1 litar tekućine dodati 1 kg. šećera i ostatak predviđenog limuntusa. 

Staviti na vatru da prokuva. 

Redovno skidati penu, mešati i od momenta kada prokuva kuvati narednih 5 do 10 minuta. Ja sam kuvala 10 minuta. 

Flaše i poklopce staviti u hladnu pećnicu, uključiti je na 100 stepeni i od momenta kada rerna dostigne 100 stepeni ostaviti ih tako 10 minuta. Na taj način ćete sterilisati i flaše i poklopce. 

Vrelim sokom puniti vrele flaše, odmah svsku flašu zatvoriti i slagati prevrnutu naopačke u šerpu koju ste uvili u ćebad. 

Ostavite flaše tako do sutradan, dok se potpuno ne ohlade. 

Sutradan prevrnuti flaše u normalan položaj i uskoro ćete čuti kako klik, klak, kako su flaše povukle vakum. 

Ostavite flaše zajedni sa ostalom zimnicom.

Starinski nekuvani sok od jagoda

Recept za ovaj sok sam dobila pre dosta godina od mame moje drugarice Danice. Dugo ga nisam pravila i sad je pravo vreme da ga ponovo napravim. Jednostavni se pravi nema kuvanja, izuzetni je ukusan i miriše na jagode. Na blogu možete naći i za još jedan recept za jagode, ovaj put kuvan, ali vrlo kratko, takođe veoma lep

Sastav:

4 kg. voća

2 lit. vode

4 kesice limontusa - 1 kesica ima 10 g. 

šećer

Priprema: 

Voće dobro izgnječiti ili umutiti mini pimerom. 

Staviti u šerpu, dodati 4 kesice limontusa i naliti sa 2 litre vode, poklopiti i ostaviti tako u frižideru 24 sata. 

Povremeno promešati.

Sutradan sok procediti kroz gazu i na svaki litar proceđenog soka dodati 1 kg. šećera.

Mešati sve dok se šećer ne istopi, a penu redovno skidati. 

Potom poklopiti i vratiti u frižider da odstoji narednih 24 sata. 

Sterilisati flaše i poklopce pre punjenja. 

Staviti dobro oprane flaše i poklopce u rernu. 

Uključiti rernu na 100 stepeni i od trenutka kada dostigne 100 stepeni držati ih unutra 10 minuta. 

Ostaviti da se ohlade. 

Sutradan puniti flaše, dobro zatvoriti i ostaviti sa ostalom zimnicom. 

Sok sipati do pola u čašu i dodati vodu običnu ili kiselu u količini koja vam odgovara.