Ovaj kolač je iz mamine sveske sa receptima, imala sam pakovanje urmi pa sam odlučila da ga probam. Umesto pečenih lešnika možete koristiti i bademe ili orahe, šta više volite. Ja sam ga pekla u plehu 25 x 18 cm pa mi je ispao nizak. U receptu piše da se služi sa šlagom. Moj je predlog da ako ga pravite u sličnom plehu da ga pečenog prelijete da džemom od narandži, a preko toga prelijete sa čokoladom. Uzmite par kašika džema od narandži, stavite u šerpicu, na vatru i dodajte kašiku, dve vode, tek toliko da se malo razredi i da možete da prelijete kolač. Sačekajte da se stegne, a zatim istopite 100 g. čokolade sa 2 kašike ulja i prelijte preko kolača. Možete ga peći i u većem plehu i koristiti kao koricu za tortu, a između filovati bilo kojom kremom za torte. Naravno morate povećati mere. Ja sam ga napravila ovakog kako je pisalo u receptu, što uvek radim kada prvi put isprobavam neki recept
Sastojci:
4 jaja
150 g. šećera
1 kašika brašna
200 g. urmi
200 g. pečenih lešnika, badema ili oraha
aroma vanile
Priprema:
Urme očistite i uzdužno isecite.
Lešnike, bademe ili orahe usitnite. Ja sam ih stavila u secka, tako da mi je nešto bilo mleveno, nešto u komadićima.
Umutite sa prohvatom soli belanca u čvrst sneg i ostavite da strane.
Penasto umutite žumanca, šećer i aromu vanile, dok masa ne posvetli.
Dodajte i brašno i mutite, dok se sve ne ujednači.
Zatim dodajte umućen sneg od belanaca, prevrćući špatulom masu od dole ka gore, pazeći da se ne rasturi sneg od belanaca.
Na kraju polako iz par puta dodajte urme u pečene lešnike polako prevrćući masu.
Pecite u plehu obloženim papirom ili ga namazite puterom, pospite brašnom, otresite višak brašna i uspite masu, da bude ravnomerno raspoređena.
Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici sa ventilatorom na 175 stepeni oko 30 minuta.