Ova salata mogu reći da je za mene pravo otkriće. Ne znam zašto ali rotkve strugane nisam do sada spremala. Pre neki dan smo se vratili kući sa pijace napunili kolica da prosto "kipe" i još kesa pride i među "ulovom" je bila i bela rotkva. Krenem tako da prelistavam stari kuvar i naiđem na ovaj recept. Prava zimska salata rotkve, praziluk i orasi, kaže njiga odlična uz meze sa rakijicom. Kako se u vreme mrsa u dosta jela dodaje kajmak, tako su orasi jedan od neizostavnih sastojaka posnih jela. Evo i recepta, a biće uskoro još jedan varijacija na istu temu
Sastojci:
3 rotkve
2 struka praziluka samo beli deo
80 g. oraha
ulje
so
sirće se ne stavlja u ovu salatu, da ne pomislite da sam omanula
Priprema:
Rotkvama isecite gornji i donji deo, oljuštite ih i izrendajte na krupno rende.
Posolite i stavite na cediljku da se ocedi gorčina.
Praziluk isecite na kolutove i prelite sa malo vrele vode. To će mu ubiti dodatnu ljutinu.
Procedite i njega sa rotkvom nekih pola sata.
80 gr. oraha usitnite na manje kockice. Ja obično uzmem kesu od zamrzivača, stavim orahe unutra i par puta lupim po kesi tučkom za meso. Eto usitnili ste orahe i poštedeli ste sebe dodatnog pranja posuđa.
Kada su se praziluk i rotkva ocedili, stavite ih u činiju, dodajte ulja i oraha i sve promešajte.
Нема коментара:
Постави коментар