Gibanica to kad zamiriše u kući divota. Svako je pravi na svoj način, ja sam probala da je spremim i na ovaj način i baš mi se svidela, klasična gužvara
Sastojci:
1/2 kg. kora za gibanicu
4 jaja
1 kiselo mleko ili jogurt
250 do 300 g. sira
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1 kašika masti + za premazivanje pleha
Malo ulja
Malo putera
Priprema:
Sir ako vam je preslan potopite u hladnu vodu 10 minuta da izađe višak soli.
Ocedite ga i usitnite.
Umutite penasto jaja, dodajte so, prašak za pecivo, kiselo mleko ili jogurt, sir i kašiku masti.
Odvojite 4 kore sa strane.
Premažite pleh sa uljem i stavite jednu koru.
Sledeću koru malo premažite sa uljem i stavite sledeću koru.
Ostale kore jednu po jedni umačite u masu, blago zgužvajte, nemojte mnogo stiskati i slažite jednu do druge u peh.
Ja sam imala dva reda kora, tako da ih nemojte stiskati.
Kada ste utrošili sve kore uzmite dve poslednje kore od onih 4 kore koje ste odvojili sa strane i jednu po jednu zgužvajte i tako zgužvane stavite na površinu jednu do druge, da pokriju celu površinu.
Na vrh stavite listiće putera.
Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta.
Posle 30 minuta pečenja ako se već zarumenela prekrijte je sa alu folijom i pecite do kraja.
Izvadite je iz rerne, možete je poprsakati sa malo vode i prekriti krpom, ali ako volite da vam ostane gornja korica hrakava ostavite je bez vode i pokrivanja da se prohladi.