Jabuke u šlafroku

Brzinski kolač iz detinjstva, brzo, lako i jednostavno. Ovo je više podsećanje na neke lepe zimske dane i mog tatu koji ih je rado pravio. "Pa ovo ide brže i od palačinki", znao je da kaže sa oduševljenjem

Sastav:

4 jabuke

150 gr. brašna tipa "00"

2 jaja

2 dl. mleka

trun soli

8 g. praška za pecivo

30 g. šećera

rendana korica od 1 limuna

ulje za prženje

Priprema:

Umutiti penasto 2 jaja, sa 30 g. šećera, dodati im rendanu koricu od 1 limuna, 2 dl. mleka i na kraju prašak za pecivo i brašno. 

Sve umutiti mikserom da ne bude grudvica.

U veći tiganj staviti ulje za prženje i sačekati da dostigne 170 stepeni. Najlakši način da to proverite je uz pomoć čačkalice. Stavite vertiklano čačkalicu u zagrejano ulje i kako se po površini oko čačkalice pojavljuju mehurići i ulje cvrči temperatrura je optimalna za prženje.

Za to vreme oljuštite jabuke i odstranite im središnji deo.

Isecite jabuke na krugove debljine par milimetara.

Umočite svaki krug u testo i pržite na vrelom ulju svega minut sa svake strane, one su brzo gotove.

Odložite ih na upijajući papir.

Kada ste završili prženje pospite ih šećerom u prahu ili običnim šećerom, ja volim da stavim i malo cimeta i gorkog kakaa.