Čorbica sa povrćem i šunkom

 Fina čorbica sa dodatkom praške šunke, malo za promenu

Sastav:

4 paradajza 

2 zucchine

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

2 šargarepe

100 g. graška

150 g. praške šunke u jednom komadu

1,5 l. pileće supe

80 g. pirinča

maslinovo ulje

bosiljak

so, biber

Priprema:

Paradajzu zasecite u obliku krsta donji deo, samo kožicu i stavite ga u ključalu vodu, na par minuta, pa onda u hladnu vodu, kako biste lakše skinuli kožicu. 

Oljuštite ga , isecite, vadite seme i sok i stavljajte na cediljku iznad činijice. 

Kada ste paradajz očistili, meso isecite, a kašikom mešajte po masi sa semenkama, da vam izađe sav sok i ostanu samo semenke koje naravno bacite. 

Pomešajte sok i seckani paradajz. 

Isecite sitno glavicu crnog luka. 

U šerpu stavite malo maslinovog ulja, seckan crni luk i jedan čen belog luks. Propržite na tihoj vatri da luk  potpuno svene. 

Za to vreme zucchine isecite na kolutove pola prsta debele, pa na kocke. 

Šunku isecite na kockice ili štapiće.

Kada je luk svenuo, izvadite čen brlog luka, dodajte paradajz, seckani bosiljak, šunku, poklopite i dinstsjte nekih 20-ak minuta. 

Zatim dodajte supu, zucchine, grašak, šargarepu, malo soli i bibera. 

Neka se kuva narednih 20-ak minuta, a pri kraju kuvanja dodajte i pirinač. 

Sačekajte da se pirinač skuva i skinite sa vatre.

Ova čorbica može da se jede i mlaka.