Oranždine

Za ovaj lep posni kolač  je vezana  još lepša priča o jednoj brižljivoj svekrvi koja je ovaj kolač osmislila i posvetila svojoj snaji, dok je čekala njeno pvvo unuče. Ne sećam se više imena aktera priče, mada to više nije ni važno. Ostao mi je zapisan kolač i evo da se sačuva od zaborava postavljam ga na blog. Kolač je vrlo ukusan, zamenite čokoladu sa posnom i eto vam odličnog posnog kolača, bez miksera, pečenja.  

Sastav:

125 g. mlevenih badema

125 g. mlevenih oraha 

125 g. prah šećera

aroma vanile

125 g. čokolade za kuvanje posna u posnoj varijanti

1 narandža

Za spajanje: 

med ili pekmez od narandži

Priprema:

Izrendajte koricu od 1 narandže i iscedite sok.

Istopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili na pari, kako vam je lakše. 

U činiju stavite orahe, bademe, vanilin, šećer u prahu, rendanu koricu od naranže i sve izgnječite rukama. 

Dodajte polako sok od narandže. U receptu piše sok od 1/2 narandže, ali kako je to relativan pojam, jer nisu sve narandže isto sočne i iste veličine, dodajte toliko soka da dobijete čvrstu masu, ali ipak sočnu.

Masu podelite na dva jednaka dela.

Jedan stavite u frižider  da se stegne, a u drugi dodajte topljenu čokoladu. 

Promašajte i postavite i taj deo da se malo stegne u frižideru.

Izvadite deo sa čokoladom iz frižidera postavite ga između dva masna papira i rastanjite da bude malo tanje nego za vanilice ali da kružići budu od prilike te veličine.

Ako vam se učini da je svetli deo malo ređi i da ne može lepo da se razvuče, slobodno dodajte još malo mlevenih oraha, neće se pokvariti ukus, a biće vam od pomoći ili pospite papir sa mlevenim orasima.

Isto uradite sa svetlim delom testa kao i sa tamnim i vadite kružiće.

Kružiće spajajte ili sa medom ili sa pekmezom od narandži.

Ostavite oranždine da se stegnu u frižideru i koristite ih sutradan.

Napomena:

Jedna od opcija bi bila izliti tamnu masu u četvrstasti pleh, poravnati, premazati pekmezom i staviti preko svetlu masu. Kasnije seći kao štanglice. Ja nisam probala, ali mislim da bi moglo i tako.

Možete i obe mase podeliti na jednaki broj delova, praviti kuglice, koje ćete malo spljoštiti između dlanova i tako dobiti delove za spajanje, samo što u tom slučaju nećete imati lepo oblikovane kolače, nego onako, svaki za sebe.